Ketchup caseirinho

Esta receita de ketchup é da Bimby, troquei apenas o mel pelo creme de tâmaras! Ficou mesmo muito bom, não só para molhar batatinhas como para usar em saladas, uma maravilha!

1 kg tomate, maduro c/pele, cortado em quartos (eu por engano tirei a pele e não houve problema)

180g pimento vermelho, cortado em pedaços

130gr cebola roxa

2 dentes de alho

100gr vinagre de vinho tinto (usei de espumante mas também ficou bem)

1 folha de louro

1 pitada de noz moscada

0.5 c chá de pimenta moída

0.5 c chá de piri-piri

1 c. chá de paprika

1 c. chá sal

100g creme de tâmaras

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1. Coloque no copo o tomate , o pimento, a cebola, o alho, 50 g de vinagre e pique 5 seg/vel 7.
2. Adicione a folha de louro e programe 40 min/100°C/vel 2. Retire o copo de medida e coloque o cesto sobre a tampa da Bimby para evitar o perigo de salpicos.
3. Retire a folha de louro, adicione o restante vinagre, a noz-moscada, a pimenta, o piri-piri, a paprika, o sal, o creme de tâmaras e programe mais 15 min/Varoma/vel 2 para engrossar. Coloque na tampa o copo de medida.
4. Quando terminar triture 1 min e vá progressivamente à vel 7.
5. Deite o preparado em frascos previamente bem lavados e esterilizados e feche hermeticamente. Deixe arrefecer.

A receita está preparada para a bimby mas faz-se perfeitamente recorrendo a um tachinho e uma varinha mágica (ou processador).

Boas veganices!